Ingredienti per 2 Litri di Brodo:
1,5 kg di carne di pollo o maiale
2,75 L di acqua
3-4 cipolle
6 fette di radice di Zenzero
Preparazione:
Prendere una pentola abbastanza capiente mettere le cipolle, lo zenzero e la carne, quindi allungare l'acqua e portare ad ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione schiumare ed abbassare la fiamma per lasciar cuocere per circa due ore e trenta a fiamma molto lenta.
Una volta ultimata la cottura spegnere la fiamma e lasciar raffreddare, quindi mettere il recipiente in frigo per circa tre ore.
Eliminare il grasso che si sarà formato in superficie, togliere quindi la carne e le ossa di pollo, ora il nostro brodo è finalmente pronto e può essere conservato in frigo per circa una settimana, stando attenti a farlo ribollire ogni due giorni.
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