Il ricettario veloce: Semifreddo ai Lamponi e More








Ingredienti per 4 persone:

  • 300g di panna fresca
  • 200g di lamponi
  • 170g di more
  • 200g di yogurt naturale
  • 150g di zucchero
  • 5 cucchiai di vino bianco
Difficoltà: media
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 15 minuti


Lavate ed asciugate lamponi e more (in una terrina a parte metterete quelli da utilizzare per la decorazione finale), quindi versateli in una casseruola scaldando a fiamma media, aggiungendo vino bianco e 80 g di zucchero per circa 10 minuti, quindi passare il composto in un colino.

Mettere in un recipiente lo yogurt e lo zucchero rimasti (precedentemente trattato con il frullatore per renderlo più fine), quindi aggiungere la panna montata, precedentemente montata ed infine il passato di frutta.

A questo punto il nostro semifreddo è praticamente finito, basterà infatti riporlo in una terrina dalla forma che avremo precedentemente scelto e riporlo in freezer per 3-4 ore (ovviamente avremocoperto la terrina con pellicola trasparente o con un piatto per evitare che qualcosa vi possa andar dentro.

Al momento di servire basterà tirare fuori la nostra terrina capovolgerla in un piatto dolce e decorarla a nostro piacimento utilizzando le more, i lamponi e se preferite anche la panna, a questo punto siamo pronti per servire in Tavola!

Test di Identificazione dei Fiori di Bach

I Fiori agiscono sugli stati d'animo, sulle emozioni, sulle caratteristiche comportamentali, i criteri di scelta non possono essere basati solamente sull'esame dei sintomi fisici, ma sulle caratteristiche "psicologiche e spirituali" della persona.

 Per la sua semplicità ed innocuità, la fioriterapia di Bach si presta molto bene ad essere usata senza l’aiuto di un terapeuta per la cura dei disturbi quotidiani, delle piccole indisposizioni e per la prevenzione generale di qualsiasi malattia.
Prima di intraprendere tentativi personali, è opportuno che un medico o un naturopata chiarisca completamente i disturbi fisici, perché dietro sintomi innocui talvolta si può nascondere una malattia seria
Si possono abinare insieme diversi fiori ma non più di 5 che secondo noi riveste il numero massimo.

Ma come li scegliamo? ecco qui di seguito alcuni metodi....

1°Metodo:



Si scelgono i colori secondo il gradimento e si sceglie anche quello che proprio non ci piace, ad ogni colore coincide uno stato d'animo ed un fiore, ma il più importante è proprio il colore che non ci piace, perchè in quello andiamo ad indicare la caratteristica e la problematica che proprio non riconosciamo ancora come nostra e che rifiutiamo in assoluto.

2° Metodo:Stati d'animo

Nel suo libro "I Dodici Guaritori e altri rimedi" E. Bach ha suddiviso le differenti emozioni umane in sette tipologie principali ed ha raggruppato le differenti essenze floreali in base a questi "prototipi" emozionali:
  1. incertezza
  2. ipersensibilità alle influenze e alle idee
  3. paura
  4. preoccupazione eccessiva per il benessere degli altri
  5. scarso interesse per il presente
  6. scoraggiamento o disperazione
  7. solitudine
Nella spiegazione delle caratteristiche di ciascuna essenza viene poi meglio analizzata e definita l’emozione in questione. Prendendo ad esempio l’emozione paura, per scegliere l’essenza corretta occorre determinare di che tipo di paura si tratta: siamo di fronte a paure vaghe di origine sconosciuta (Aspen), alla paura di perdere il controllo e fare qualche pazzia (Cherry Plum) o alla paura di un qualcosa di preciso, come ad esempio la paura di perdere il posto di lavoro o di ammalarsi (Mimulus).

Ecco le 38 essenze floreali, suddivise per "emozione di base"

Incertezza Ipersensibilità alle
influenze e alle idee
 Paura
  • Cerato
  • Gentian
  • Gorse
  • Hornbeam
  • Scleranthus
  • Wild Oat
  • Aspen
  • Cherry Plum
  • Mimulus
  • Red Chestnut
  • Rock Rose
Preoccupazione eccessiva per
il benessere degli altri
Scarso interesse per
il presente
Scoraggiamento
o disperazione
  • Beech
  • Chicory
  • Rock Water
  • Vervain
  • Vine
  • Chestnut Bud
  • Clematis
  • Honeysuckle
  • Mustard
  • Olive
  • White Chestnut
  • Wild Rose
  • Crab Apple
  • Elm
  • Larch
  • Oak
  • Pine
  • Star of Bethlehem
  • Sweet Chestnut
  • Willow
Solitudine
  • Heather
  • Impatiens
  • Water Violet


3° Metodo : test a risposta

Questionario Fiori di Bach

Qui di seguito c'è un breve questionario sulle situazioni non in armonia e se la risposta alla domanda è positiva, tra parentesi troverete il fiore di Bach corrispondente, anche se consiglio di fare un colloquio con un Naturopata o un Floriterapeuta, perchè saprà individuare meglio i fiori adatti per riequilibrare le emozioni.

  1. Nascondi sempre le preoccupazioni e le irrequietezze dietro una maschera scherzosa e allegra ? (Agrimony)
  2. Minimizzi i tuoi problemi e non prendi l’iniziativa di parlarne ? oppure tendi a negarli quando ne parlano gli altri ? (Agrimony)
  3. Hai manie di persecuzione, fobie ricorrenti a priori ingiustificate ? (Aspen)
  4. Soffri di attacchi di angoscia improvvisi oppure avverti sensazioni di panico e di terrore ? ( Aspen)
  5. Tendi a giudicare gli altri ? sei eccessivamente rigido nei tuoi giudizi e noti esclusivamente i lati criticabili di una sitazione ? (Beech)
  6. Sei intollerante verso gli altri e non cerchi di comprenderli ? (Beech)
  7. Sei esageratamente servizievole verso il prossimo ? (Centaury)
  8. Cerchi di assecondare sempre i desideri altrui e ti lasci plagiare da personalità più forti oppure ne assimili inconsciamente i gesti e i modi di dire ? (Centaury)
  9. Chiedi continuamente il parere degli altri ? (Cerato)
  10. Non concretizzi le tue conoscenze o non fai uso delle informazioni raccolte ? (Cerato)
  11. Hai paura di impazzire, di perdere il controllo, di commettere qualcosa di terribile contro il tuo volere ? (Cherry Plum)
  12. Tieni a bada l’ossessività dei tuoi pensieri rifugiandoti in gesti e azioni che ti aiutano a tranquillizzarti (Cherry plum)
  13. Perseveri negli errori commessi, non facendo tesoro dell’esperienze acquisite? ( Chestnut bud)
  14. Sei sbadato, distratto, o manchi di interesse ? (Chestnut bud)
  15. Sei egocentrico, sei seccato se l’attenzione altrui non sempre è rivolta a te ? (Chicory)
  16. Tendi a manipolare, anche inconsciamente, gli altri o tendi a considerare le persone a te care di "tua proprietà" ? (Chicory)
  17. Sei spesso assorto nei tuoi pensieri e non provi un concreto interesse verso il reale ? (Clematis)
  18. Ti senti sovente intorpidito, apatico, e ti rifugi nel tuo mondo di fantasie o sogni ad occhi aperti ? (Clematis)
  19. Sei eccessivamente attento all’ordine, alla pulizia sia del tuo corpo, che delle tue cose, che della tua casa ? (Crab Apple)
  20. Vuoi che ogni cosa sia sempre al suo posto e curi il tuo corpo in maniera eccessiva ? (Crab Apple)
  21. Pensi di essere oppresso dalle responsabilità o temi di essere in un periodo in cui non riuscirai a portare a termine i tuoi compiti ? (Elm)
  22. Ti senti sfinito dall’eccessivo carico di lavoro e stai attraversando un periodo di sfiducia circa le tue capacità ? (Elm)
  23. Sei scoraggiato o deluso ? (Gentian)
  24. Sei scettico e pessimista ? (Gentian)
  25. Ti senti rassegnato, depresso o non speri quasi più che qualcosa possa cambiare il tuo destino ? (Gorse)
  26. Ti senti senza speranza, pensi che nulla valga la pena ? (Gorse)
  27. Parli spesso e volentieri di te stesso e tendi a dirigere le conversazioni sulla tua vita, la tua persona o ciò che ti accade ? (Heather)
  28. Hai paura della solitudine e cerchi sempre qualcuno che ti faccia compagnia e ti ascolti ? (Heather)
  29. Provi spesso sentimenti di odio, invidia, o hai attacchi di ira ? (Holly)
  30. Sei scontento, frustrato, facilmente irritabile e non ne sai il motivo ? (Holly)
  31. Pensi spesso con malinconia al passato e vorresti che le cose non fossero mai mutate ? (Honeysuckle)
  32. Rimpiangi spesso le occasioni perdute a discapito delle opportunità del presente ? (Honeysuckle)
  33. Ti senti spossato, fiacco, senza alcuno slancio ? (Hornbeam )
  34. Dubiti al mattino di sopportare il peso della giornata ? (Hornbeam)
  35. Sei affrettato e impaziente, incapace di attendere che le cose seguano il loro corso ma vorresti sempre tutto e subito ? (Impatiens)
  36. Hai un ritmo mentale frenetico o pensi che gli altri siano troppo lenti ? (Impatiens)
  37. Pensi di mancare di fiducia in te stesso e spesso pensi di non essere capace ? ( Larch)
  38. Ti senti a priori inferiore agli altri e consideri tutti più abili e bravi di te ? (Larch)
  39. Sei timido, riservato, o sei ipersensibile verso ogni cosa ? (Mimulus)
  40. Hai paure specifiche come quella del buio, del dolore fisico, dei ragni..? (Mimulus)
  41. Ti senti prigioniero della tristezza, di una malinconia profonda ? (Mustard)
  42. Hai momenti intensi di malinconia e dolore che vanno e vengono all’improvviso senza una ragione ? (Mustard)
  43. Hai un senso del dovere talmente radicato da non permetterti mai un giorno di malattia o un attimo di respiro (Oak)
  44. Vai sempre avanti badando alla fatica e non mostri la tua stanchezza (Oak)
  45. Non hai voglia di fare nulla, ti senti stanco e senza energie ? (Olive)
  46. Stai uscendo da un periodo di stress e ti senti esaurito, sfinito, stanco interiormente ? (Olive)
  47. Ti senti in dovere di scusarti sempre, anche di essere ammalato e stanco, o hai un atteggiamento del tipo "scusatemi se sono nato" ? (Pine)
  48. Ti senti colpevole spesso, anche degli sbagli altrui ? (Pine)
  49. Sei eccessivamente in apprensione per i tuoi cari e pensi sempre al peggio ? (Red Chestnut)
  50. Ti preoccupi troppo per i problemi altrui ? (Red Chestnut)
  51. Soffri di attacchi di panico, terrore, orrore, sistema nervoso che crolla ? (Rock Rose)
  52. Provi stati di angoscia improvvisi e intensi e la paura ti attanaglia fino a levarti il respiro ? (Rock Rose)
  53. Segui una ferrea autodisciplina e tendi sempre verso uno sviluppo spirituale superiore ignorando ogni tipo di piacere ? (Rock Water)
  54. Sei rigido nel seguire un ideale strettamente vegetariano, asceta…? (Rock water)
  55. Sei sempre indeciso fra due possibilità di scelta e non sai che fare ? (Scleranthus)
  56. Manchi di concentrazione, di equilibrio, passi da un argomento all’altro ? (Scleranthus)
  57. Hai subito traumi nel passato, o situazioni spiacevoli che ancora ti segnano ( incidenti, lutti, traumi, ecc) (Star of Bethlehem)
  58. Pensi di avere bisogno di consolazione per un avvenimento traumatico che ancora ti segna ? (Star of Bethlehem)
  59. Pensi di aver raggiunto il limite di sopportazione o ti senti interiormente perso o abbandonato ? (Sweet Chestnut)
  60. Hai perso tutte le speranze ma non lo fai trapelare all’esterno ? (Sweet Chestnut)
  61. Sei iperteso, sempre su di giri e cerchi di convincere gli altri delle tue idee come se fosse una missione ? (Vervain)
  62. Persegui una idea fino al fanatismo e sei sempre in prima linea per una "giusta causa" con una buona dose di aggressività ? (Vervain)
  63. Pensi di scavalcare sempre senza riguardo le opinioni altrui, ti senti sempre superiore e imponi la tua volontà ? (Vine)
  64. Sei duro di cuore, tirannico o manchi di rispetto verso le individualità altrui ? (Vine)
  65. Prendi importanti decisioni per la tua vita ma alla fine non riesci a fare l’ultimo passo per le loro realizzazioni ? (Walnut)
  66. Stai attraversando un periodo di mutamenti nella tua vita, professionali, malattie, personali o altro ? (Walnut)
  67. Sei eccessivamente orgoglioso ed hai difficoltà a costruire un vero contatto personale ? (Water violet)
  68. Tendi a richiuderti in te stesso, dando la sensazione di essere presuntuoso ed arrogante ? (Water Violet)
  69. Tendi a rimuginare su uno stesso problema senza arrivare ad una soluzione ? (White Chestnut)
  70. Hai pensieri continui e ricorrenti che si traducono in insonnia, tensione mentale e fisica ? (White Chestnut)
  71. Coltivi sempre nuovi interessi ma in modo superficiale e senza approfondirli ? (Wild Oat)
  72. Hai molto talento e creatività che comunque non ti portano a concretizzare nulla ? (Wild Oat)
  73. Ti senti rassegnato, apatico, spento e sei privo di motivazioni interiori ? (Wild Rose)
  74. Accetti tutto passivamente, matrimonio infelice, professione insoddisfacente, malattia cronica  ? (Wild Rose)
  75. Consideri sempre gli altri responsabili della tua situazione negativa, li ritieni colpevoli ? (Willow)
  76. Sei amareggiato, arrabbiato per il tuo destino e ti senti trattato ingiustamente ? (Willow)
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Oracoli dell'amore: il Responso dell'Acqua



Non esiste nulla di più chiaro e limpido dell'acqua, ma non molti sanno che è anche un metodo di divinazione. Volete una risposta, siete indecisi su cosa fare o chi scegliere? Chiedetelo all'acqua....

Elementi necessari:
Ciotola di vetro o ceramica ampia e profonda
Una penna
Biglietti di Carta 7x3 cm
Candela Verde
Accendino o fiammiferi
una brocca o bottiglia
Acqua, meglio se di fonte

Procedura per la divinazione:
Scegliete un posto tranquillo dove praticare la divinazione e sedetevi davanti ad un tavolo dove avrete collocato tutto l'occorrente, quindi accendete la candela praticando una breve mediazione, rilassandovi per facilitare il fluire delle energie, quindi pronunciare a voce alta la richiesta all'oracolo.

Con questo metodo potremmo escludere tutti i pretendenti che non vanno bene per noi, scegliendo la persona che meglio si adatta alla nostra persona.

Scrivere, quindi, su ciascun biglietto il nome delle persone tra cui andremo a fare la scelta, uno per volta per poi collocarlo accartocciato nella ciotola, quando avremo messo tutti i biglietti nella ciotola, vi verseremo  l'acqua, fino a riempire la ciotola.

Ora non ci resta che osservare!

Il metodo di risposta è più di uno, infatti, uno dei biglietti potrebbe venire a galla, oppure aprirsi inaspettatamente nell'acqua o bagnarsi in modo anomalo rispetto agli altri mostrando il contenuto  e il nome scrittovi all'interno.

Se il grado di concentrazione e rilassamento è stato eseguito correttamente in seguito all'osservazione delle mutazioni del contenuto della ciotola avrete ottenuto la vostra intuizione e quindi il vostro responso!


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Brodo di Base per Zuppe Cinesi



Ingredienti per 2 Litri di Brodo:

1,5 kg di carne di pollo o maiale
2,75 L di acqua
3-4 cipolle
6 fette di radice di Zenzero

Preparazione:
Prendere una pentola abbastanza capiente mettere le cipolle, lo zenzero e la carne, quindi allungare l'acqua  e portare ad ebollizione.
Una volta raggiunta l'ebollizione schiumare ed abbassare la fiamma per lasciar cuocere per circa due ore e trenta a fiamma molto lenta.
Una volta ultimata la cottura spegnere la fiamma e lasciar raffreddare, quindi mettere il recipiente in frigo per circa tre ore.
Eliminare il grasso che si sarà formato in superficie, togliere quindi la carne e le ossa di pollo, ora il nostro brodo è finalmente pronto e può essere conservato in frigo per circa una settimana, stando attenti a farlo ribollire  ogni due giorni.

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